消费者在饭店吃饭，跌倒受伤。饭店负责否？

饭店应承担赔偿责任。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，饭店有安全保障义务，未尽义务导致消费者受伤需赔偿，否则可能面临法律追究和巨额赔付。
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常见处理方式为协商赔偿或诉讼解决。若伤害较轻，可先与饭店协商赔偿；若协商无果或伤害严重，建议通过法律途径诉讼解决，以确保权益得到保障。
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饭店应赔偿。具体操作：1. 立即就医并保存医疗证明；2. 与饭店沟通协商赔偿事宜，记录协商过程；3. 若协商不成，收集证据，如监控、证言等；4. 咨询专业律师，准备诉讼材料，提起诉讼。